Sbattete i tuorli con la zucchero con la frusta, senza montare la uova, quindi ponete in una terrina a bagnomaria il tutto. Unite a filo la birra e quindi il latte: quando sarà ben cremoso e avrà raddoppiato il suo volume sarà pronto, ricordate di mescolare sempre e che non deve bollire mai. Lasciate in frigo qualche ora prima di servire.