Descrizione
Provenienza: Germania
Tipo: Weizen
Grado: 5,2 ° vol
Temperatura: 7°-8°C
Abbinamenti: Abbinabile a tutti i piatti non troppo eleborati, minestra di verdure, carni bianche e pesce alla piastra, pizza margherita, marinara e alle verdure.
Ingredienti: acqua, lievito, luppolo, malto d’ orzo, malto di frumento
Confezione da 20 – bottiglie 50cl.
Birra artigianale tedesca, dal colore biondo dorato, con schiuma bianca, fine e molto persistente. Aroma di lieviti, pane fresco, fruttata e leggeri sentori speziati. Gusto dolce, leggermente acidula, con note fruttate di banana, ciliegia e speziate di chiodi di garofano. Ottima e gradevole persistenza gustativa.
STORIA
LA TRADIZIONE BIRRARIA BENEDETTINA DAL 1119
Nel monastero di Scheyern, i monaci producevano birra seguendo il principio dell’ ordine benedettino: ora et labora. Ancora oggi il monastero è attivo in molteplici attività legate alla terra, all’ educazione scolastica, all’ ospitalità oltre alla produzione di birra. Pochi anni prima della fondazione, la suora benedettina Hildegard von Bingen, esperta erborista, aveva codificato l’ utilizzo del luppolo nella produzione della birra per le sue doti stabilizzanti e antiossidanti. Degli oltre 300 monasteri tedeschi che producevano birra nel medioevo, Kloster Scheyern è la terza più antica birreria ancora attiva. La birra era nota come “pane liquido” per le sue proprietà nutritive da cui il motto legato al monastero “Nunc est bibendum” (ora si beve). Le birre Kloster Scheyern nascono dalle ricette tradizionali sotto la supervisione dei monaci ma sempre secondo l’ Editto della Purezza del 1516 solo con acqua, malto e luppolo.
