Descrizione
Provenienza: Estonia
Tipo: Imperial Stout
Grado: 12,5° vol
Temperatura: 6° – 8 °C
Cartone da 24 – Bottiglie da 33cl
Abbinamenti: antipasti, carni bianche, primi piatti, formaggi
Ingredienti: acqua, lievito, luppolo, malto d’ orzo
Põhjala CocoBänger è una memorabile stout imperiale prodotta con cocco cremoso per una bocca liscia di sapori. Il corpo nero setoso è ricco, fruttato, ricco di malti scuri e note umami saporite, compensate da una splendida noce di cocco cremosa, il tutto incastonato in un corpo pieno e soddisfacente. È il tipo di birra per cui Põhjala vince premi! Dal colore Nero, carbonatazione costante, testa marrone. Birra dall’ aroma di malto, fumo, frutta, cocco e dal gusto liscio, amaro, secco, cocco, anice, prugna.
STORIA
Il birrificio, pioniere della renaissance brassicola in Estonia, si trova a Tallinn, capitale della piccola repubblica baltica. La società viene fondata nel 2011, inizialmente come una beer firm, da quattro appassionati di birra e vecchi amici: Gren Noormets, Peeter Keek, Enn Parel e Tilt Paananen manager di Skype per l’Estonia. Nel 2014 i soci si muniscono di un proprio stabilimento ed ingaggiano come birraio lo scozzese Chris Pilkington (ex Brewdog). La domanda cresce rapidamente grazie all’indiscutibile qualità delle birre prodotte che si avvalgono di una grafica che non passa inosservata.
Realizzate con pregiati malti, luppoli freschi solitamente americani ed australiani e la purissima acqua del sottosuolo, sono frutto anche d’illustri collaborazioni (Lervig, To Øl e Boneyard Beer). Gli stili rappresentati sono in gran parte Ales “modaiole”, suddivise in continuative, stagionali, occasionali ed invecchiamenti in botte. La squadra del birrificio Põhjala ha lavorato con dedizione e la propria fama si sta diffondendo oltre i confini nazionali ed ora la birra è disponibile in diverse nazioni, tra cui gli Stati Uniti. Põhjala ha anche aperto il proprio locale nello storico quartiere di Kalamaja, chiamato Speakeasy.
