Descrizione
Provenienza: Belgio
Tipo: IPA Triple
Grado: 9,0 ° vol
Temperatura: 4 ° – 10°
Abbinamenti: Primi piatti, pesce e carni bianche.
Ingredienti: acqua, lievito, luppolo, malto d’ orzo, zucchero
Confezione da 24 – bottiglie 33cl.
Birra non filtrata, non pastorizzata, rifermentata in bottiglia, per la quale sono stati impiegati 3 tipi differenti di luppolo. Colore giallo paglierino, leggermente opalescente, ha una schiuma densa e persistente. Aroma floreale, ricco e complesso, che ricorda i fiori bianchi e maturi, molto dell’ agrumato e una punta di citrico, rustico nel finale. Birra sorprendentemente equilibrata, decisamente rinfrescante e ripulente che soddisfa il naso e il palato.
STORIA
Il birrificio Achouffe si trova nella omonima località situata nelle Ardenne belghe. Pertanto, distinguere sugli scaffali di un negozio specializzato o di un supermercato le birre Chouffe non è affatto difficile: sull’etichetta, infatti, è presente il disegno di un buffo gnomo con un cappello rosso e una folta barba bianca. All’occhio più attento non sfuggiranno di certo le guance e il naso rossi, di indubbia causa, del simpatico personaggio!
Questo birrificio nacque verso la fine degli anni ’70 quando i cognati Pierre Gobron e Christian Bauweraerts decisero di avviare una produzione di birra artigianale su ridotta scala. “Ridotta” nel vero senso della parola, dal momento che iniziarono con un investimento che oggi corrisponderebbe alla somma di appena cinquemila euro.
La prima Chouffe “ufficiale” nacque nell’agosto del 1982 e, da produzione artigianale che era, il business si ingrandì sempre più grazie alla qualità dei suoi prodotti. Nel 2006 la Brasserie d’Achouffe venne assorbita dal gruppo Duvel Moortgat Brewery e oggi viene esportata in moltissimi paesi del mondo, dal Sudamerica all’Australia, dall’Asia al Canada, e anche in Italia
