Descrizione
Provenienza: Belgio
Tipo: Triple
Grado: 10,5 ° vol
Temperatura: 10 °- 12° C
Abbinamenti: antipasti, primi piatti, carni bianche, pesce e crostacei.
Ingredienti: acqua, lievito, luppolo, malto d’ orzo, zucchero
Creata nel 2008 la Bush Triple viene rifermentata inizialmente in bottiglie da 75c; la rifermentazione fa letteralmente esplodere i suoi ricchissimi aromi. Gli conferisce inoltre una opacità naturale, oltre ad un’eccezionale rotondità e morbidezza. La Bush Triple ha un colore biondo leggermente torbido dopo la rifermentazione. Profuma nettamente di frutta gialla (banana, nota di ananas) con note di frutta verde. In bocca risulta molto rotonda, rivelando alcune note floreali e agrumate con una leggera dolcezza.
STORIA
La fabbrica di birra Dubuisson (Brasserie Dubuisson) nasce nel 1769 a Pipaix, in provincia di Hainaut. Famosa è la sua Ambrée Bush, una delle più forti birre belga con 12% vol. Fondata dal contadino Joseph Leroy, inizialmente la birra prodotta viene distribuita soltanto per gli abitanti ed i lavoratori di Pipaix.
Ma ottiene nel tempo un riscontro sempre più positivo e soltanto nel 1931 i fratelli Alfred e Amédée Dubuisson, discendenti di Leroy, decidono di abbandonare la fattoria e concentrarsi sulla produzione di birra. Le varie birre artigianali sono pensate per offrire un perfetto mix inglese e belga (causa della crescente richiesta delle birre inglesi in quel periodo), utilizzando soprattutto nomi “british” e tecniche di produzione ben mixate. Un modo di seguire la moda senza però tralasciare la tradizione. In questo modo nascono numerose birre apprezzate in tutto il mondo come la Bush.
