Worthington White Shield

Descrizione

Provenienza: Inghilterra
Tipo: Indian Pale Ale
Grado: 5,6 ° vol
Temperatura: 8°-10 °C

Abbinamenti: Primi piatti, carni bianche, dessert

Ingredienti: acqua, lievito, luppolo, malto d’ orzo

Confezione da 8 – bottiglie 50cl.

W.W.Shield è una IPA originale risalente al 1820. Fermentata in bottiglia e che continua a fermentare anche dopo l’ imbottigliamento, tutto ciò le permette di maturare fino a 3 anni. W.W.Shield è una birra dai molteplici premi di cui 7 Champion Beer CAMRA in Gran Bretagna. Fino ad oggi, nessun altra birra ha vinto questi numerosi riconoscimenti, dimostrando come sempre gran qualità. La schiuma è abbondante e persistente, fine e dal colore beige e pannoso. Birra dal colore ambrato con riflessi aranciati e dall’ aspetto limpido. Il gusto è pieno, corposo ed avvolgente, con una sottile presenza di bollicine. Note di agrumi, pompelmo, miele e leggero caramello sul fronte maltoso. Corpo medio-leggero.

STORIA

La birreria di Worthington , conosciuta anche come Worthington & Co. e Worthington’s , è stata fondata da William Worthington nella città inglese di Burton upon Trent nel 1761. È la seconda più antica marca di birra prodotta in continuazione nel paese dopo Whitbread . Le birre più conosciute di Worthington sono l’acido Nitrokeg di Creamflow e la White Shield India Pale Ale .

Quando William Worthington morì nel 1800, la sua birreria era una delle più grandi città di Londra. Dal 1866 un chimico di Worthington, Horace Tabberer Brown , pioniera la scienza della birra nella separazione e coltivazione di ceppi di lievito puro e dal 1872 l’azienda è stata la prima al mondo a utilizzare sistematicamente un laboratorio nel processo di produzione. L’azienda si fonde con il suo principale rivale Bass Burton nel 1927. Durante gli anni ’20 fino agli anni ’60 il marchio, in forma imbottigliata, si collocò accanto a Bass e Guinness come una delle sole tre birre distribuite a livello nazionale. Tuttavia, le vendite di birra in bottiglia diminuiscono mentre la birra di birra è cresciuta in popolarità negli anni ’60 e la birreria di Worthington è stata chiusa nel 1965. Le birre continuavano a essere prodotte altrove,

Il marchio Worthington è stato acquistato da Bass dalla società americana di produzione di birra Coors nel 2002, che dopo una fusione è diventata Molson Coors nel 2005. Creamflow è la terza ale più venduta nel Regno Unito, così come la più venduta ale in Galles ed è Prodotta a Burton. Il White Shield IPA di Worthington ha continuato a essere prodotto a partire dal 1829 ed è stato il destinatario di numerosi premi. Nel 2010, Molson Coors ha aperto la microfibra William Worthington , che produce birre storiche e stagionali .