Descrizione
Provenienza: Inghilterra
Tipo: Bitter ale
Grado: 5,2 ° vol
Temperatura: 8°-10 °C
Abbinamenti: Spezzatini e brasati
Ingredienti: acqua, lievito, luppolo, malto d’ orzo, zucchero
Confezione da 12 – bottiglie 50cl.
La birra che rappresenta il “bere inglese”. Un esempio perfetto dello stile ale britannico: colpisce per il color rubino carico, la limpidezza ed il perlage ridotto e la poca schiuma fine e cremosa. In bocca stupisce per il particolare sapore dolce-amaro e fruttato, dato dall’ impegno di un pregiato malto d’ orzo britannico e di luppoli challenger e golding’s. Il finale è un alternarsi di sapori.. frutta sotto spirito, dolce speziato, ed uno spiccato caratteristico amaro. Ottima con pietanze corpose come gli spezzatini.
STORIA
Nel lontano 1860 il giovane capitano di marina Wells chiese la mano di Josephine Grimwade, il padre di lei rispose che non avrebbe mai permesso a sua figlia di sposare un uomo che restava per troppo tempo lontano da casa. Fu così che il capitano decise di “imbarcarsi” nella carriera di birraio e gli abitanti di Bedford gliene furono eternamente grati. Oggi, dopo 4 generazioni, la fabbrica Charles Wells Ltd è ancora a conduzione famigliare. Produce birre secondo ricette gelosamente custodite risalenti al 1876 e utilizza l’acqua del pozzo scavato in origine da Charles Wells. La produzione perciò è limitata alla quantità di acqua che viene estratta mediamente in un anno, perchè si crede che la sua eccezionale purezza influisca sul piacevole gusto della birra.
