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Abbaye de Rocs Brune

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Descrizione

Provenienza: Belgio
Tipo: Abbazia
Grado: 9 ° vol
Temperatura: 10 °C

Abbinamenti: carni rosse, stufati, spezzatini e brasati.

Ingredienti: acqua, lievito, luppolo, malto d’ orzo

Confezione da 24 – bottiglie 33cl.

Abbaye de Rocs Brune è una birra scura di nove gradi, brassata senza l’ aggiunta di zucchero, con rifermentazione in bottiglia. E’ una birra dall’ ottimo equilibrio, asciutta e gustosa. Birra dal bel colore marrone con riflessi ramati e dalla schiuma cremosa ed abbondante. Aroma è pungente e piccante. 9° e non sentirli, quasi tanto è pronunciato e corretto l’ equilibrio generale.

Inizio frizzante e luppolato con un progressivo allargarsi del malto tostato della liquirizia (tenue) e del caramello. Finale delle sensazioni amarognole del luppolo. Finale nel contempo morbido ed amaricante.

STORIA

Si trova a Montignes sur Roc (che sorge tra due fiumi, detti les Honnelles) nella provincia di Hainault, vicino al confine con la Francia, a sud ovest di Mons. La produzione comincia nel 1979, nel solo fine settimana, quando Jean Pierre Eloir smette i panni di impiegato della locale pubblica amministrazione (settore tassazione mobili/immobili) per vestire quelli (insieme alla moglie Nathalie) di homebrewer.

 Contestualmente viene creata una società cooperativa di produzione, con sede in una azienda agricola, sorta sui ruderi di un monastero. Gli ampliamenti si susseguono, fino al 1996. Attualmente la capacità produttiva annua è di circa 2.000 hl. Molta della produzione della Abbaye des Rocsè attualmente destinata alla esportazione, soprattutto verso gli USA; tutte le birre (attualmente sono 7 più 1, la Triple Impériale, prodotta per il solo mercato USA)  sono non filtrate e rifermentate in bottiglia, prodotte senza l’aggiunta di spezie e zucchero e con la particolare acqua del posto, proveniente da una falda del sottosuolo roccioso tipico della zona, prelevata da un pozzo posto nel cortile della fabbrica stessa.

Informazioni aggiuntive

Seleziona il formato

Bottiglia da 33 cl., Cartone da 24 bottiglie da 33 cl.

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