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A CENA CON LA BIRRA : ASS. CULTURALE ENOBRIANZA 13/03/20

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” Il gruppo Enobrianza è nato quasi per scherzo da sei “ragazzi” uniti da una sincera amicizia, dalla passione per il buon vino e dal desiderio di trascorrere insieme momenti sereni; tutti argomenti che trovano grande esaltazione attorno ad una tavola imbandita.

Con il tempo la passione è cresciuta, ed oggi organizzano gite ed eventi di tipo enoculturale, con l’intento di far conoscere i vini e birre della grande tradizione italiana, valorizzandone al tempo stesso il territorio e l’arte del territorio.”

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Anche quest anno Valerio & Co ci hanno ricontattato. A seguito del grande successo della cena dello scorso anno hanno deciso di rinnovare nuovamente la loro fiducia nei nostri confronti proponendoci un abbinamento birre per un’ ulteriore cena.

La cena si terrà il 13 di Marzo 2020

Le birre proposte sono  :

FRUH KOLSCH  – TONGERLO BLONDE –  SUPER 8 IPA – LION STOUT/O’HARA IRISH STOUT

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FRUH KOLSCH

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Si tratta di una birra molto beverina di color oro pallido con un insuperabile equilibrio tra il morbido del malto e i delicati luppoli Hallertau e Tettnang. Al naso è abbastanza sottile, con sentori floreali, di agrumi e paglia. Il corpo si presenta leggero con una carbonizzazione medio bassa. L’ imbocco ricorda il pane, i cereali, segue una parte centrale con note di agrumi che richiamano i profumi e si chiude con una nota amaricante erbacea. Una birra fragrante e fresca, leggera e delicata.

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TONGERLO BLONDE/LUX

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Birra bionda rifermentata in bottiglia. Sentori olfattivi molto equilibrati del malto e del luppolo con qualche eccesso di floreale. Al gusto, oltre che corposa, mantiene un equilibrio per quanto riguarda la parte aromatica (aromi del malto ben bilanciati). Birra dissetante di grado alcoolico moderato.

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SUPER 8 IPA

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Super 8 IPA è una birra ambrata che presenta un tasso alcolico di 6°. Ipa dalle note originali di agrumi che dona un buon equilibrio e complessità. E’ la birra più rinfrescante delle categorie IPA.

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LION STOUT

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Lion Beer nasce nel 1881 dall’ esperienza dei coltivatori di thè inglesi, produttori dei migliori thè al mondo, tra le colline vicino a Kandy, capitale storica di Ceyon. Lion Beer divenne subito un ideale di accompagnamento per esaltare i sapori esotici e speziati della cucina locale. Stout dal colore caramello scuro, denso e dal contenuto alcolico di 8,8° alc. Note dolci di cioccolato e caffè. Il nero simbolico che denota leadership, potere, concentrazione e forza, è dominante nell’ etichettatura mentre il leone viaggia nel crepuscolo senza paura.

All’apparenza, lo Sri Lanka non è un paese rinomato per le sue birre. Prodotta a partire dal luppolo Styrian, questa Stout manderà in estasi chi ama le birre di carattere!
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ANTIPASTI

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  • Catalana di gamberi alla biere blanche e verdure con crostini di pane croccante
  • Coppa piacentina con CacioCavallo Silano e pane carasau
  • Patata dolce americana con bacon croccante e fonduta al blue di pecora
  • Crocchette di pollo e orzo alla curcuma e salsa all’ habanero

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PRIMI PIATTI

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Cavatelli alla carbonara con guanciale e uova di san bartolomeo

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SECONDI

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Poulled Pork in salsa bbq e patate fritte

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DOLCE

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Birramisù

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A fine cena riceveremo le foto e già non vediamo l’ ora di mostarle..

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