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Moinette Blonde

 3,10

Descrizione

Provenienza: Belgio
Tipo: Belgian Strong Ale
Grado: 8.5 ° vol
Temperatura di servizio: 8 ° – 10°

Ingredienti: acqua, lievito, luppolo, malto d’ orzo

Colore dorato pallido velato, con una schiuma bianca compatta, fine e con una buona ritenzione. A naso dolce e ricco di frutta sotto spirito (albicocca e pesca), zucchero candito, agrumi (scorza d’ arancio), caramello, luppolo ed una leggera speziatura donata dai lieviti. Il corpo è robusto, ma la gradazione alcolica è pericolosamente molto ben nascosta. In bocca c’è una quasi totale corrispondenza con l’ aroma, con l’ aggiunta di note mielose. Morbida, pulita, molto dolce ma caratterizzata da un finale secco che fortunatamente pulisce bene il palato. Lascia un retrogusto abboccato e fruttato, con l’ alcool ancora ben mimetizzato e che arriva a riscaldare solamente la faringe.

STORIA:

Il birrificio sorge su un’antica proprietà agricola, nella quale sin dal 1844 avveniva la produzione di birre stagionali. La Dupont nasce nel 1920, quando Luis Dupont entrò in possesso della fattoria. In seguito la proprietà è sempre rimasta fra i discendenti della famiglia Dupont, passando prima a Sylva Rosier, nipote di Luis Dupont e Ingegnere delle fermentazioni, poi a suo figlio Marc Rosier. Attualmente la direzione della produzione è affidata a Oliver Dedeycker, nipote di Marc Rosier.

Per decenni la produzione del birrificio ha avuto dimensione perlopiù locale; nel 1986 la produzione era di 4.000 ettolitri l’anno. Negli ultimi decenni il mercato della Dupont si è molto allargato, e la produzione è cresciuta notevolmente raggiungendo i 14.000 ettolitri l’anno.

Rimasta sempre legata alla tradizione birraia della Vallonia, la Dupont si caratterizza anche per la produzione di formaggi e prodotti culinari tipici.

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Bottiglia da 33 cl.

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