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Birra chiara
Il colore di una birra dipende in linea di massima dal tipo di
maltazione subito dai cereali impiegati per la produzione della
bevanda stessa, mentre l'opacitą o la limpidezza dipendono dalla
presenza di lievito in sospensione. In Europa la scala EBC indica il
colore di una birra, con valori bassi per la birra chiara e valori
via via pił elevati per la birra scura. In definitiva quindi il
colore di una birra dipende dal malto usato, ma anche dai tempi e
dall'intensitą dell'ebollizione.
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